ホルモン 通販

「甘くて・ジューシー」それが塚本総本家の全てです。肉は果実と同じく、熟成することは良いこととされています。しかしホルモンは鮮度が命です。塚本総本家のレバーは捌いて2日以内の物しか発送いたしません。それが当店のこだわりです。「レバーの概念を覆されました。」レバー嫌いのお客様から頂いた、ありがたいお言葉です。42年間の経験とお客様の声に支えられてきた塚本総本家は、全ての人に"真の旨味"を知って頂きたく、選りすぐりの商品を皆様にご提供させていただきたいと思っております。

そんなあなたにこそ使って頂きたいのが、塚本総本家の真空パック！実は奥が深いお肉。サシがあって繊維があって。どんなに最高級のお肉も、切り方・保存方法によって味が・食感に違いが出てしまいます。それには、長年の経験が必要です。経験を積むには時間も労力もかかってしまいます。今すぐＯＰＥＮしたい！そんなお客様を塚本総本家がバックアップいたします！チルドで１人前ずつの小分けにし、真空パックにてお届けいたします。お客様がしていただくことは、袋を開けてお皿に盛るだけです！真空パックで小分けにすることで、いつでも新鮮な商品を使う分だけご用意することができます。

食の安全性が問われている昨今、私たちはお客様に本当の意味で安心・安全の商品を皆様のもとへお届けすることが私たち食品を提供する側の重要な使命だと考えています。その為に商品管理体制が徹底されている卸業者から直接仕入れることで皆様に満足していただく商品を提供することができるのです。直接取引しています卸業者は徹底した食品の衛生検査を行えるように（株）東京食肉安全検査センターを設立し、また各事業所には食品衛生責任者、品質管理責任者を置き、施設の衛生管理や商品の表示等のチェックを行っています。また、国産牛･豚肉においては生産履歴情報システムを構築し、牛肉･豚肉の履歴を紹介し、安全･安心で確かな品質の信頼される商品を提供しています。

時代の流れは厳しく飲食業界はもちろんのこと、私たちにとってこの不況は大きな痛手となっています。しかし郷に従い今の時代を生きるしかできません。不況で売り上げが上がらない…。それを理由に品質を下げれば、お客様は満足することはできません。お仕事で疲れて帰ってきたお父さんに安い外国産のお肉を焼く。お父さんのモチベーションは果たして上がるでしょうか？時代の流れは一人の力では変えることはできません。だからこそ今、品質を下げずにコストダウン！そのためにはＮＯ・ロス！塚本総本家では、お店で使いたいときに使う分だけ＆自宅の冷蔵・冷凍庫に入る分だけ。商品１個から発送させていただきます。もうお客様の入りを予測しての仕入れ、大きな塊のお肉をラップに小分けに…そのような手間を省き、全てにロスが出ないようお手伝いさせていただきたいと思っております。

塚本総本家は各こだわりで述べていますように、
焼肉屋さんだけをお手伝いさせて頂こうとは
考えておりません。

業者泣かせとはまさに我々のことです。納得のいかない商品は一切取引しません。昔はそのまま肉を持ち帰って頂くこともありました。もちろん値段にも妥協は許されません。頭単位で入荷し、解体・洗浄・カット処理と全工程自社で行っている事、そして長年に渡るお付き合いの中で、信頼関係を築くことができ
低価格を実現させていただいております。

初めて入ったお店で今まで食べたことの無いような物が出てきたら、得した気分だなぁ、次回は何がでてくるかなぁ？と興味が沸くことは、人間の心理だと思います。しかし希少部位はたくさん出るわけではありません。少量ずつ、多種の希少部位を置きたい！お出ししたい！食べてみたい！そんなお客様の声にお答えするのが塚本総本家の仕事だと思っております。